La produzione Cadalpe dedicata alla stabilizzazione del vino è composta di impianti evoluti, frutto di una tecnica di alto livello e già ampiamente affermati sul mercato.
Per la stabilizzazione tartarica in continuo di piccole partite di vino Unicrystal C36 è l’apparecchio più completo ed avanzato.
Per partite di vino più grandi, la linea di stabilizzazione Crystalplus C30 è la preferita dal mercato.