Viticoltura Enologia

Vinificatore Botèn

Il Vinificatore Botèn è stato concepito per vinificare i mosti in modo controllato ed efficiente senza l’impiego della solforosa.

Si seleziona e si controlla la microflora indigena sfruttando le proprietà antisettiche selettive dell’alcool anziché di quelle della solforosa.

Il mosto viene inserito nel vinificatore dove il tasso alcolico viene mantenuto a un valore costante, preferibilmente 7 gradi alcoolici.





Con questo tasso alcolico la microflora non vinaria e i fermenti vinari enologicamente non interessanti (Kloechera Apiculata) vengono in larga misura inibiti, mentre i fermenti enologicamente interessanti (Saccharomices Cerevisiae) trovano le condizioni ottimali per svilupparsi.

Il Vinificatore Botèn è Brevettato; la licenziataria, per l’Italia, del brevetto è l’azienda: TRECIEFFE snc di San Biagio di Callalta (TV); www.trecieffe.it.

Per saperne di più:
“Contatta l’esperto” nel sito www.viticoltura-enologia.com o cell. +39 3470063590
Nei prossimi giorni organizzeremmo diverse presentazioni Webinar, se siete interessati a partecipare, contattateci per fissare la prenotazione.